Selasa, 09 Oktober 2012

kuliner nusantara

siomay

Siomay adalah salah satu masakan ikan yang sangat di sukai semua orang rasa siomay tergantung isi kualias bahan dan ikan yang di gunakan, sebaiknya ikan yang digunakan adalah ikan tenggiri yang bisa kita temui di pasar. berikut kami menyajikan menu khusus sajian cara membuat siomay. karena Siomay adalah masakan yang paling di sukai.


BAHAN :

    100 gr daging ikan tenggiri, haluskan
    100 gr ayam cincang
    50 gr udang cincang
    75 gr tepung sagu tani
    1 batang daun bawang, iris halus
    100 ml air
    8 lembar kulit siomay bentuk bulat
    2 buah tahu putih, belah 4, lubangi bagian tengahnya
    2 buah pare, potong-potong, buang bijinya

Bumbu Siomay :
Haluskan

    4 siung bawang putih
    1/2 sdt merica butir
    garam secukupnya

Cara Membuat Siomay :

    Campur ikan, ayam, dan udang, uleni dengan sendok kayu hingga tercampur rata. Masukkan sagu tani, daun bawang dan bumbu halus. Tuang air sedikit demi sedikit sambil aduk rata, sisihkan
    Letakkan kulit siomay pada cetakan bulat kue mangkuk, isi dengan 1,5 sdm adonan siomay, sisihkan. Isi juga tahu dan pare. Kukus siomay selama 25 menit.
    Selesai

UNTUK 5 Porsi

cup cake pelangi

cup cake pelangi adalah sajian kue Basah dimana Kue basah yang dihias dengan penuh warna-warni seperti ini pasti disukai anak-anak. Aneka rasa juga dapat Anda tambahkan dalam wana-warna butter cream yang digunakan dalam menghias cup cake ini. Atau Anda ingin menambahkan kembang gula yang menjadi  cup cake favorit mereka? Boleh juga.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
185 gram margarin
120 gram gula pasir
3 butir telur
225 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
110 ml susu cair
30 gram keeping cokelat

Bahan Hiasan:
400 gram butter cream
1/4 sendok teh pewarna merah
1/4 sendok teh pewarna hijau
1/4 sendok teh pewarna kuning
permen warna warni
permen yupi

Cara membuat:

    Kocok margarin dan gula 7 menit sampai lembut.
    Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok bergantian dengan setengah bagian tepung terigu.
    Tambahkan susu cair bergantian dengan tepung terigu yang dicampur dengan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    Tambahkan keeping cokelat. Aduk rata.
    Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang dilapisi dengan cup kertas. Oven dengan api bawah  suhu api bawah 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
    Hiasan, kocok buttercream sampai lembut. Bagi menjadi 4 bagian. Masing-masing diberi pewarna. Satu bagian biarkan putih.
    Hias kue lalu tambahkan permen warna warni dan permen yupi.



Untuk 20 buah

resep masakan sahur

resep sahur- bulan puasa dikit lagi akan tiba semarak umat muslim untuk merayakannya dimana bulan puasa banayk pahala yang berlimpah yang di turunkan Allah ta'ala. sahur adalah hukumnya wajib dimana umat muslim sebelum menjalankan puasa maka sahur terlebih dahulu berikut adalah resep sahur yang dimana memberikan energi selama menjalankan puasa berikut adalah menu pilihan nya:
1. sate ayam
2.sayur labu
3. perkedel daging
3. puding
5. sayur asem
6. soto kudus
nah jenis makanan berikut perlu menjadi pertimbangan agar perut anda tidak mulas dan memberikan kekuatan saat berpuasa.

cara membuat wafel

cara membuat wafel, wafeel adalah sebuah resep adopsi dari eropa kelezatan wafel sangat membuat lidah bergoyang bagaimana cara membuat wafel  .
 
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
280 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
2 butir telur
2 sendok makan gula pasir
425 ml susu cair
50 gram margarin cair
1/2 sendok teh garam

Bahan Saus:
400 ml susu cair
30 gram cokelat bubuk
1 1/2 sendok makan tepung maizena
100 gram gula pasir
1 kuning telur
50 ml krim kental


Cara Pengolahan :
  1. Ayak tepung terigu dan baking powder.
  2. Kocok telur dan gula sampai larut. Tambahkan susu cair. Kocok rata.
  3. Tuang sedikit – sedikit ke dalam ayakan tepung sambil diaduk sampai licin.
  4. Tambahkan margarin dan garam. Aduk rata.
  5. Tuang ke cetakan wafel listrik yang sudah dipanaskan dan dioles sedikit margarin. Tutup cetakan dan biarkan matang.
  6. Saus, rebus semua bahan kecuali krim dan kuning telur sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan campuran krim dan telur. Masak sampai meletup-letup lagi. Angkat.
  7. Sajikan wafel dengan sausnya.
Untuk 9 buah

cara membuat mie ramen kuah kental

cara membuat mie ramen kuah kental, mie ramen adalah resep maskan jepang yang sangat terkenal sampai mendunia ciri khas ramen ini adalah mienya yang erukuran besar dan bisanya rasanya pedas , berikut adalah cara membuat mie ramen  kuah kental


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram ramen
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
150 gram udang kupas, sisakan ekor dan belah punggungnya
100 gram brokoli
50 gram kacang polong
1 1/2 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml air
1 batang daun bawang, iris miring
1 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan untuk pengental
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

    Rebus ramen dalam air mendidih. Tiriskan.
    Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
    Tambahkan brokoli dan kacang polong. Aduk rata.
    Masukkan kecap ikan, kecap manis, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
    Tuang air. Didihkan. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
    Masukkan ramen. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
    Tambahkan telur kocok sedikit-sedikit sambil diaduk sampai berserabut.

 Untuk 3 porsi

cara membuat kripik kentang

cara membuat kripik kentang berikut boleh di coba di rumah dimana keripik kentang adalah sajian khusus kuliner untuk anda bagaiaman cara membuat kripik kentang

Bahan:
300 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung sagu
100 gram kentang kukus, haluskan
100 gram brokoli, seduh, blender halus
2 butir telur
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk
minyak, untuk menggoreng

Cara membuat:

    Aduk tepung terigu, tepung sagu, kentang halus, brokoli, telur, baking powder, garam, dan kaldu jamur sampai bergumpal.
    Giling tipis adonan di gilingan mi. Mulailah dari ukuran paling tebal (paling tebal no.1) lalu secara bertahap diturunkan ukurannya hingga ketebalan no. 6 Tiap ukuran dilakukan 3 kali menggiling.
    Potong-potong panjang 15 cm. Potong dengan pemotong mi yang lebar.
    Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.